ေက်ာက္ကပ္ ဟာ အေရးႀကီးတဲ့ ကလီစာ တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ေန႔စဥ္ေန႔တိုင္း စားေသာက္ေနတဲ့ အစာေတြ ထဲက အဆိပ္ အေတာက္ေတြကို သန္႔စင္ ဖယ္ရွားေပးေနရတဲ့ အဂၤါ တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္ အလုပ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား လုပ္ရပါတယ္။ အခုေခတ္မွာ လူ အမ်ားစု ဟာေရေသာက္တာ အရမ္းနဲ လြန္းၾက တယ္။ေရဆာသလို ရွိေတာ့မွသာေရ နဲနဲေလာက္ေသာက္ၾကေလ့ ရွိပါတယ္။
တစ္ခ်ိဳ႕ လူေတြဆိုရင္ေရ မေသာက္ဘဲ လက္ဖက္ရည္ ၊ေကာ္ဖီေလာက္ ပဲေသာက္ၾက ပါတယ္။ အခ်ိဳရည္၊ အေအး ပုလင္းေတြေသာက္ၾကသူေတြလည္း မ်ားပါတယ္။
ယေန႔ေခတ္မွာ စားရေသာက္ရတာေတြ ကလည္း ဓာတုေဆးႂကြင္းေတြ အမ်ားႀကီး ပါေနတဲ့ အစား အေသာက္ေတြ ပဲျဖစ္ေနပါတယ္။
စိုက္ပ်ိဳးေရး နဲ႔ေမြးျမဴေရး လုပ္ငန္းေတြဟာ စီးပြားျဖစ္ အထြက္တိုးဖို႔ ဓာတုေဆးေတြ ကို အလြန္အကြၽံ သံုးစြဲၾကေတာ့ လူေတြ ရဲ႕ကိုယ္ထဲကို နည္း အမ်ိဳးမ်ိဳး နဲ႔ေရာက္လာပါတယ္ ။
စားရတာေတြက အဆိပ္ေတြ ၊ေရေသာက္တာကလည္း သိပ္နည္းၾကတယ္ ဆိုေတာ့ေက်ာက္ကပ္ က အလြန္ ပ်စ္ခြၽဲေနတဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြ ကိုေန႔စဥ္ေဆးေၾကာေပးေနရ ပါတယ္။
ေက်ာက္ကပ္ ဆိုတာက သံမဏိနဲ႔ တည္ေဆာက္ထားတာ မဟုတ္ပါဘူး၊ အေသြး အသားေတြ နဲ႔ တည္ေဆာက္ ထားတာပါ။
ေန႔စဥ္ေန႔တိုင္း အဆိပ္ျပင္းေတြ ကို ေဆးေၾကာေပးေနရ တဲ့ေက်ာက္ကပ္ ဟာၾကာလာေတာ့ ဂ်ီးေညႇာ္ေတြ ကပ္ညိ လာပါတယ္။ အဲဒီ ကေနေက်ာက္ေတြျဖစ္လာပါတယ္။ ေက်ာက္တည္တဲ့ အေျခေနမ်ိဳးကိုေရာက္ လာ ပါတယ္။
ေနာက္ဆံုး မွာ ေက်ာက္ကပ္ က အလုပ္ မလုပ္နိုင္ေတာ့ပဲ ပ်က္စီးသြားတဲ့ အထိျဖစ္သြားတတ္ ပါတယ္။ အဲဒီ လိုအေျခအေနမ်ိဳး အထိ မျဖစ္ရေအာင္ေက်ာက္ကပ္ကို မၾကာ ခဏေဆးေၾကာေပးဖို႔ လိုပါတယ္။
ရိုးရိုးေလးပါပဲ၊ မခက္ ပါဘူး၊ ေက်ာက္ဖရံုသီး ကို ပဲ အသံုးျပဳၿပီး ေက်ာက္ကပ္ ကို ေဆးမွာျဖစ္ပါ တယ္။ ေစ်း ကေန ၾကက္ လည္ေခ်ာင္းရိုး အနည္းငယ္ ဝယ္လာၿပီးျပဳတ္ပါ။ အရသာ ထည့္ပါ။
ေက်ာက္ဖယံုသီး၂စိပ္ေလာက္ ကို တံုးၿပီး ထည့္ပါ။ က်က္ၿပီ ဆိုရင္ တရုတ္နံနံ ကို ထည့္ခတ္ လိုက္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္းနဲနဲ ရိုက္ထည့္ပါ။
ပန္းကန္ထဲ ထည့္ၿပီးရင္ သံပရာသီး တစ္လံုး ညႇစ္ထည့္ၿပီးေသာက္ပါ။ တစ္ပန္းကန္လံုး ကုန္ေအာင္ေသာက္ ပစ္ လိုက္ပါ။ ဒါပါပဲ။
အဲဒီ့ ေက်ာက္ဖရံုသီး ဟင္းခ်ိဳ ကို မၾကာခဏေသာက္ေပးျခင္း အားျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ က ေက်ာက္ေတြသာ မက ခနၶာကိုယ္ထဲ မွာ ေအာင္းေနတဲ့ေက်ာက္ေတြလည္း ရွင္းလင္း သြားပါလိမ့္မယ္။
ဝမ္းဗိုက္မွာ ပိုေနတဲ့ အဆီေတြလဲ က်သြား ပါလိမ့္မယ္။ ဒါဟာ ေရွးကတည္းက အေရွ႕တိုင္းသားတို႔ သံုးခဲ့တဲ့ အစာလည္းေဆး ၊ေဆးလည္း အစာျဖစ္တဲ့ နည္းေကာင္းေလး တစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။
No comments:
Post a Comment