သံလြင္ဆီ ၏ အာဟာရႏွင့္ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

သံလြင္ဆီ 

သံလြင္ဆီ ဆိုတာ သံလြင္သီး ကေန ရရွိတဲ့ အဆီၿဖစ္ၿပီး သံလြင္သီး ကို Olea europaea ; မ်ိဳးရိုး Oleaceae လို႔ မွတ္ သားႏိုင္ပါတယ္ ။ သံလြင္ဆီကို ေယဘူယ် အားၿဖင့္ ခ်က္ၿပဳတ္ၿခင္း အလွအပ ေရးရာ ၊ ေဆး၀ါး ထုတ္လုပ္ၿခင္း ၊ ဆပ္ၿပာ နဲ႔ ေလာင္စာဆီေတြ အၿဖစ္လည္းအ သံုးၿပဳႏိုင္ပါတယ္ ။ ကမၻာတစ္၀ွမ္းလံုးမွာ သံလြင္ဆီ ကို အသံုးၿပဳၾကၿပီး အထူး သၿဖင့္ ေၿမထဲပင္လယ္ အနီးတစ္၀ိုက္ ေဒသေတြမွာ အသံုး မ်ားၾကပါတယ္ ။


သံလြင္ဆီမွာ ဘာေတြပါလဲ 

သံလြင္ဆီမွာ အဓိက အားၿဖင့္ ေရာေႏွာေနတဲ့ triglyceride အစု အေ၀းေတြၿဖစ္တဲ့ oleic acid , palmitic acid နဲ႔ တၿခား fatty acids ေတြနဲ႔ ဖြဲ႔စည္းထားပါ့တယ္ ။ ဒါ့အၿပင္ squalene 0.7 % နဲ႔ sterols အနည္း ငယ္ လည္းပါ၀င္ ပါတယ္ ။ သံလြင္ဆီ က ပါ၀င္ ဖြဲ႔စည္းမႈဟာ ေနရာေဒသ ၊ စိုက္ပ်ိဳး ရိတ္သိမ္းခ်ိန္ ၊ အဆီ ထုတ္ယူမႈ နည္း နဲ႔ ရာသီ ဥတုေတြ အေပၚမူတည္ပါတယ္ ။ 

သံလြင္ဆီမွာ သဘာ၀ ထုတ္ကုန္ေတြၿဖစ္တဲ့ ဓါတ္တိုး ဆန္႔က်င္ ပစၥည္း ေတြပါ၀င္ၿပီး အေခ်ာ မသတ္ရေသးတဲ့ အဆီ extra-virgin unprocessed olive oil ဟာ သူ႔ရဲ႕ ခါးသက္ တဲ့ အရသာရယ္ စူးရွတဲ့ အရသာရယ္ဟာ tyrosl , hydroxytyrosol , oleocanthal နဲ႔ oleuropein စတဲ့ ဓါတ္ေတြ ပါ၀င္တဲ့အတြက္ၿဖစ္ပါတယ္ ။ 

အာဟာရႏွင့္ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား

ေလ့လာ စမ္းသပ္မႈေတြအရ အစားအေသာက္ထဲမွာ monunsaturated fats ေတြ မ်ားမ်ား စားစား ပါ၀င္ေနၿခင္းဟာ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းနဲ႔ ႏွလံုးေသြးေၾကာ အဆီ ဖံုးေရာဂါေတြ ကို ေလ်ာ့ က်ေစ တယ္ လို႔ သိရပါ တယ္ ။ ဒါဟာ အေရးၾကီးပါတယ္ ။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ သံလြင္ဆီမွာ monounsaturated fats ေတြအမ်ား အၿပားပါ ၀င္ေနၿပီး အထူးသၿဖင့္ oleic acid ပဲၿဖစ္ပါတယ္ ။ US မွာဆိုရင္ သံလြင္ဆီ ထုတ္ကုန္ေတြမွာ ထုတ္ လုပ္သူေတြက ေအာက္ပါတိုင္း က်န္းမာေရး အေၾကာင္းေတြေရးထားေလ့ရွိတယ္ ။

- သံလြင္ဆီ ၂၃ ဂရမ္ ေန႔ စဥ္ေပးၿခင္းၿဇင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာ အဆီ ဖံုးႏွင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာ က်ဥ္းေရာဂါ အားေလ်ာ့ နည္းေစႏိုင္ ပါတယ္ ။ ဒါဟာ သံလြင္ဆီမွာ ပါတဲ့ monounsaturated fats ေၾကာင့္ၿဖစ္ပါတယ္ ။ ဒီလို ေကာင္း က်ိဳးေတြကို ရရွိဖို႔အတြက္ သံလြင္ဆီ ဟာ saturated fat ေတြေနရာမွာ အစားထိုးႏိုင္ၿပီး သင္တစ္ေန႔တာ စားေသာက္ တဲ့ ကယ္လီရီ အေရအတြက္ကိုလည္း မမ်ားေစပါဘူး ။

ဒီလို ဆံုးၿဖတ္ခ်က္ကို ၂၀၀၄ ခုႏွစ္ ႏို၀င္ဘာ ၁ ရက္ေန႔မွာ FDA ကေၾကၿငာခဲ့ၿပီး ဒီလို အလားတူ စာတမ္းမ်ိဳးကို omega-3 fatty acids ေတြပါ၀င္တဲ့ မက္မြန္ေစ့နဲ႔ ဘန္ေလွ်ာင္ပင္ေစ့ တို႔မွာလည္း ေၾကာ္ၿငာဖို႔ ခြင့္ၿပဳခဲ့ပါတယ္ ။

သံလြင္ဆီ ဟာ ႏွလံုး က်န္းမာေရးကို အလြန္ အေထာက္အကူၿပဳေၾကာင္း စမ္းသပ္မႈေတြ အမ်ားၾကီးရွိခဲ့ပါ တယ္ ။ အထူး သၿဖင့္ ကိုလက္စထေရာ ကို ပံုမွန္ လည္ပတ္ေစၿပီး LDL cholesterol ကို ဓါတ္တိုးေစပါ တယ္ ။ ဒါ့အၿပင္ သံလြင္ ဆီမွာ အေရာင္က်ေစတယ္ ၊ ေသြးခဲ တာကို ဆန္႔က်င္ၿခင္း ၊ ေသြးတိုးေရာဂါကို  သက္သာေစၿခင္း နဲ႔ ေသြးေၾကာက်ယ္ေစၿခင္း  စတဲ့ စြမ္းရည္ေတြရွိပါတယ္ ။

အခ်ိဳ႕ေသာ ေလ့လာမႈေတြ အရ သံလြင္ဆီ ရဲ႕ Phenolic ပါ၀င္မႈဟာ ႏွလံုးကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္တဲ့ အစြမ္းသတိၱရွိ တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္ ။ သံလြင္ဆီ ကို ေရရွည္သာ အသံုးၿပဳမယ္ဆိုရင္ ေသြးလႊတ္ေၾကာ နံရံေတြရဲ႕ က်ံဳ႕ႏိုင္ ဆန္ ႔ႏုိင္စြမ္း အားကို မ်ားေစၿပီး ေသြးေၾကာေတြရဲ႕ stress ကို နည္းေစပါတယ္ ။ ဒါေၾကာင့္ ႏွလံုး တိုက္ ခိုက္ ခံရ မႈနဲ႔ ေလၿဖတ္ၿခင္း ကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္ၿပန္ပါတယ္ ။

အေရၿပား နဲ႔ သံလြင္ဆီ

သံလြင္ဆီ ရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးေတြ အရ သံလြင္ဆီ ကို လိမ္းေဆး အလွဆီ အေနနဲ႔လည္း ထုတ္လုပ္လာၾကပါ ၿပီ ။ အထူးသၿဖင့္ Extra virgin olive oil ဟာ အေရၿပားကို moisturizing စြမ္းရည္ေပးၿပီးေၿခာက္ေသြ႔တဲ့ အေရၿပား ပိုင္ရွင္ေတြ အတြက္ သင့္ေလွ်ာ္ပါတယ္ ။ ဒါ့အၿပင္ OCM ဆိုတာဟာ Oil cleansing method ၿဖစ္ၿပီး မ်က္ႏွာကို extra virgin olive oil , castor oil နဲ႔တၿခားနံသာဆီေတြ ေပါင္းၿပီး သန္႔စင္ေစတဲ့ နည္း တစ္မ်ိဳးလည္းၿဖစ္ပါတယ္ ။ 

နား အတြင္းပိုင္း သန္႔စင္ဖို႔ကို လည္းတစ္ခ်ိဳ႕ အသံုးၿပဳၾကပါေသးတယ္ ။ သံလြင္ဆီကုိ မ်က္ႏွာနဲ႔ တစ္ၿခား ခႏၶာကိုယ္ က အေမႊးေတြ ဖယ္ရွား သုတ္သင္ဖို႔ အတြက္ shaving oil အေနနဲ႔လည္း အသံုးၿပဳႏိုင္ပါေသး တယ္ ။ စမ္းသပ္မႈေတြ အရ သံလြင္ဆီ လိမ္းေပးၿခင္းၿဖင့္ သံလြင္ဆီ နဲ႔ UVB rays ေတြ ထိေတြ႔ရင္ က်ဴမာ နဲ႔ အေရၿပား ကင္ဆာေတြကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္တဲ့ အစြမ္းလည္း ရွိေနၿပန္ပါတယ္ ။

သံလြင္ဆီ ဟာ အလာ့ဂ်စ္ ဓါတ္မတည့္မႈေတြ မၿဖစ္ေစႏုိင္ပါဘူး ။ သံလြင္ဆီမွာ ၀မ္းေပ်ာ့ေစတဲ့ laxative စြမး္ရည္ ရွိၿပီး ဒါေၾကာင့္ သူ႔ကို stool softener အၿဖစ္သံုးႏိုင္ပါတယ္ ။ ဒါ့အၿပင္ အူေတြ က်ံဳ႕တာ ကိုလည္း တား ဆီးေပးႏုိင္ပါတယ္ ။ သံလြင္ဆီမွာ ပါတဲ့ Oleocanthal ဟာ cyclooxygenase (COX) အင္ဇုိင္းကို တား ဆီးေပး တဲ့ Non-selective inhibitor လည္းၿဖစ္ပါတယ္ ။ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးထဲက ibuprofen နဲ႔သြားဆင္ ပါတယ္ ။

သံလြင္ဆီရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားဟာ ထပ္ၿပီး ရွာေဖြ ရရင္ေတာ့ ေၿပာကုန္ႏုိင္မယ္ မထင္ပါဘူး ။ ဒါေၾကာင့္ အစြမ္း ထက္ သံလြင္ဆီ ရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးကို ေဖာ္ၿပေပးရင္း ဒီတင္ပဲ ရပ္နားပါရေစ ။

သက္တန္႔ခ်ိဳ
Ref : wikipedia
photo copy from google search
originally posted by thettantcho 
 by # ပိုပိုေဇာ္(သဘာဝအားအင္) February 13, 2014 at 12:12am